Dicas e Curiosidades

Dicas Úteis de Cozinha

“A maisena é mais indicada para engrossar o molho de tomate do que a farinha de trigo.” “Temperada com suco de laranja a beterraba fica deliciosa.” “Para acentuar a cor da beterraba, adicione 2 ou 3 colheres (sopa) de limão à água de cozimento.” “Para que os brócolis não desbotem ao cozinhar, acrescente uma colherinha de açúcar à água de cozimento.” “Deixe de molho em azeite, limão e cebola picada, as batatas que serão usadas em salada. Retire uma hora depois e misture com a maionese ou molho.” “Se você acha que o pepino é indigesto, não o descasque. Basta lavá-lo e cortá-lo com a casca, pois nela estão as enzimas que ajudam na digestão.” “Depois de ralar queijo, limpe o ralador esfregando nele uma batata crua.” “Coloque um pedaço de giz na gaveta do faqueiro de prata. O giz absorve a umidade e evita o escurecimento.” “Para limpar a parte de dentro de uma panela de alumínio que tenha ficado preta, cozinhe nela tomates. O ácido existente nos tomates fará com que a panela volte a brilhar.” “Ao limpar tábuas de carne e rolos de abrir massa, lave e seque com um pano, depois cubra com sal para absorver toda a umidade. Para conservar a madeira, passe um pouco de óleo.” “Não compre ovos com a casca rachada, mesmo que vá usá-los em seguida. A casca inteira é uma proteção contra a contaminação e garante a saúde de sua família.” “Ao preparar massas doces, procure misturar os