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Bolos e Tortas Salgadas

Cuscuz Vegetariano

Confira os ingredientes e o modo de preparo de Cuscuz Vegetariano.

Por Deliciosas Receitas Vegetarianas de A a Z
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Ingredientes

  • 1 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 250 g de farinha de milho em flocos pré-cozido
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de florzinhas de brócolis
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 3 colheres (sopa) de limão
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pitada de adoçante
  • 1 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 1/2 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tirinhas
  • 1 cebola pequena em rodelas finas
  • 1 cenoura pequena em tirinhas
  • 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
  • Sal à gosto

Modo de preparo

  1. 01

    Numa panela, afervente o brócolis e a ervilha fresca por 2 a 3 minutos, escorra e reserve. Numa panela, esquente o azeite. Junte o alho, doure-o e adicione a farinha de milho, já temperada com um pouco de sal. Acrescente a água (para umedecer), mexa bem, e deixe torrar levemente. Em uma frigideira grande e alta, misture os demais ingredientes. Junte o brócolis e a ervilha. Refogue bem. Despeje a farofa (farinha de milho torrada) no centro de uma travessa grande e distribua os legumes refogados em volta. Sirva em seguida.