Acompanhamentos
Grão-de-Bico a moda Indiana
Confira os ingredientes e o modo de preparo de Grão-de-Bico a moda Indiana.
Receita Nova MensagemIngredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de curry
- 500 gramas de tomates sem pele
- 500 gramas de grão-de-bico cozido (deixar de molho na véspera e cozinhar na
- panela de pressão)
- 150 gramas de folhas de espinafre
- 2 xícaras de couve-flor cozida no vapor
- 1/4 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- 01
Refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo durante 2 minutos. Junte o curry e refogue mais 3 minutos, mexendo. Junte os tomates e deixe cozinhar até quase ficarem desmanchados. Junte os pimentões e tempere com sal. Acrescente o grão-de-bico cozido e o espinafre, mexendo. Coloque a couve-flor por cima. Cubra e deixe cozinhar no vapor durante 10 minutos, ou até que a couve-flor fique macia. Obs. Fica mais bonito se cozinhar diretamente em uma panela que possa ir à mesa, pois a couve-flor branca sobre o ensopado faz um contraste bonito. Servir acompanhado de arroz branco.