Afeto servido à mesa

Receitas com gosto de casa.

Ideias descomplicadas para reunir quem você ama e transformar ingredientes simples em boas lembranças.

Dicas e Curiosidades

Dicas para se tornar um Vegetariano

“Alimentos semi-prontos consomem menos tempo de cozimento. Algumas lojas de produtos naturais possuem sopas e outras refeições semi-prontas.” “Supermercados também costumam vender refeições rápidas vegetarianas.” “Muitas sopas em lata, como sopa italiana minestrone, feijão preto ou sopa de vegetais são vegetarianas.” “Misturas para arroz com sabores sortidos, como arroz ao curry ou com macarrão, podem ser transformados em um almoço com feijão, molhos e molho de espaguete também.” “Peça refeições vegetarianas nos restaurantes!” “Até mesmo restaurantes que não oferecem refeições vegetarianas podem preparar massas sem carne ou um prato de vegetais se você pedir.” “Se houver um serviço de bufê, chame o garçom antes de ser servido e peça-o para que ponha uma batata assada, por exemplo, em vez de carne.” “Companhias aéreas oferecem refeições vegetarianas se for pedido com antecedência; peça ao agente de viagens para marcar ou ligue para o telefone de reservas da companhia aérea.” “Na próxima pizza, peça sem queijo mais com muitas coberturas vegetais.” “As melhores chances de encontrar refeições vegetarianas são em restaurantes internacionais. Italianos, chineses, mexicanos e indianos, todos eles oferecem uma boa variedade de pratos vegetarianos.” “A proteína vegetal texturizada (PVT) é livre de gorduras, tem a mesma consistência da carne moída e fica muito bem em vários pratos. Procure nas lojas de produtos naturais.” “Comida feita na grelha é mais saudável quando feita com alimentos vegetais. Você pode grelhar fatias grossas de vegetais embebidos em molho escabeche, como berinjelas, pepinos ou tomates.” “Dê uma olhada em mercados, lojas de delicatessen e vendas de produtos étnicos.” “Lojas de

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Dicas e Curiosidades

Dicas Úteis de Cozinha

“A maisena é mais indicada para engrossar o molho de tomate do que a farinha de trigo.” “Temperada com suco de laranja a beterraba fica deliciosa.” “Para acentuar a cor da beterraba, adicione 2 ou 3 colheres (sopa) de limão à água de cozimento.” “Para que os brócolis não desbotem ao cozinhar, acrescente uma colherinha de açúcar à água de cozimento.” “Deixe de molho em azeite, limão e cebola picada, as batatas que serão usadas em salada. Retire uma hora depois e misture com a maionese ou molho.” “Se você acha que o pepino é indigesto, não o descasque. Basta lavá-lo e cortá-lo com a casca, pois nela estão as enzimas que ajudam na digestão.” “Depois de ralar queijo, limpe o ralador esfregando nele uma batata crua.” “Coloque um pedaço de giz na gaveta do faqueiro de prata. O giz absorve a umidade e evita o escurecimento.” “Para limpar a parte de dentro de uma panela de alumínio que tenha ficado preta, cozinhe nela tomates. O ácido existente nos tomates fará com que a panela volte a brilhar.” “Ao limpar tábuas de carne e rolos de abrir massa, lave e seque com um pano, depois cubra com sal para absorver toda a umidade. Para conservar a madeira, passe um pouco de óleo.” “Não compre ovos com a casca rachada, mesmo que vá usá-los em seguida. A casca inteira é uma proteção contra a contaminação e garante a saúde de sua família.” “Ao preparar massas doces, procure misturar os

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